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2020年12月29日(火)

かにをたらふく

今年の仕事を納め、母をピックアップした後、トライアスリートの大将が営む割烹 未かんで、ちょっと贅沢にかに鍋を頂いてきた。
他、セコガニや猪などもアレンジされており、どれも大変美味く、また食べきれなかった野菜を持ち帰るほどのヴォリュームで満たされた。
もちろん、かにの出汁で味わう雑炊も間違いなし。

リクエストしていたかに鍋セコガニ猪と海老芋締めの雑炊


♪ Visitor - Hanoi Rocks


昨夜は鶏ムネ肉で

ログインしたらペースパートナーが走っていたので少し心が動いたが、迷いを振り切って今さらながらAlpe du Zwiftに初チャレンジ。
ボトルのドリンクが足りなくなり途中下車して補給したり、汗拭きタオルが前輪に巻き込まれてクラッシュしたりとプチハプニングがあったが、ボロボロになりながらも何とか登頂を果たした。

下りは放っといても70km/hオーヴァー

夕飯は塩麹に漬けてあった鶏ムネ肉を、先日作って余っていた柿と赤ワインのステーキソースで野菜と絡め炒めた。
ムネ肉は事前にフォークで穴を開け、蒸し焼きにしていたから充分ジューシーで軟らかくなった。

なかなかの出来


♪ Lookin' Out My Back Door - Creedence Clearwater Revival