妻の誕生日のディナーはアルテシンポジオで頂いた。
久々にジビエなしのラインアップだったが、だからといってオーソドックスにはならないのがOシェフの業。
今回もインスピレーションの権化のような品々を驚愕とともに味わったが、中でも紋甲イカが鮮烈な印象を残した。
もう何十回来ているか分からないが、まったく同じレシピの料理を2度食べたことはおそらくないだろう。
ドルチェを含めて全8皿、カメリエーレ&ソムリエ・Iくんのバースデイソング イタリア語ヴァージョンとともに、腹いっぱい満たされたのだった。
♪ 故郷になってください - THE BOOM