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42回目の誕生日を迎えた今宵は、アルテシンポジオで至福のディナーを味わってきた。 メインはじっくり低温で長時間ローストされたヒグマのフィレ。 他の料理も、現状に満足せずに日々進化し続けるシェフの技と心が存分に表れた品ばかりだった。 飲めないながらも各料理に合わせたワインを少しずつ頂き、堪能し尽くした。
♪ Give Me The Rock - Ghetto Commission