7時に起きて久しぶりに朝ランへ。
当然体は鈍っているし、昨日の水泳の疲れも少しあって、予定より短い4.9kmで終了。
それにしても今日は極寒、強い風がものすごく冷たかった。

シャワーを浴びて朝飯喰ってから、建築現場へ赴く。
本日はオープンハウスの開催日。
まだ間に合っていない箇所も少なからずあるが、ほぼ全貌がようやく把握できた。
引き渡しも来週に決まり、住み始めるのが本当に楽しみだ。

「ゆう庵」で昼飯を喰い、「コーナン」でちょいちょい買い物をして帰宅。

夕飯は「アルテシンポジオ」で。
数日前、荻堂シェフより「ムジナ入荷しました」という知らせを受け、駆け付けた格好になった。
ムジナってアナグマでっか？！
思えば日本の里山には古来より棲みついているはずの動物であり、確かに食用であってもおかしくはないだろうが、実際に食べる機会を持ったのは今回が初めてだ。
僥倖に感謝。
ブリのカルパッチョ、毛蟹のサラダ（添えられた日向夏の風味が抜群に合う）、宮崎産の豚のロースト（付け合わせのわけぎとパプリカソースが最高）、牡蠣のパッパルデッレ（生麺の美味さもさることながら、ソースにふきのとうが和えられていて、冬から春へのリレー感すらある）、オコゼに油をかけながら揚げたもの（添えものはマテ貝）、そしてメインディッシュのアナグマの煮込みに、デザートというコースをいただいた。

アナグマの肉は、シェフも言っていたが確かに野生の獣らしい味わいはある。
しかし調理法の妙もあってか、脂が多い肉は実に食べやすく、熟成具合もいかにもという感じだった。
改めて、荻堂シェフありがとう！
マダム・ノリブランドのオリーヴオイルも1本買って帰って来た。

♪ Affirmation - Savage Garden