水槽の水換えの後、うちから徒歩1分の料理店「COCOCHI」で妻と夕食。
名物の1つでもあるもつ鍋を食べた。
鍋といっても浅いバット状の正方形の容器に野菜が山のように積まれ、内部にもつやもやしなどが詰め込まれていた。
ダシは和風あっさり、しかしピリリと辛みもあって美味い。
最後に食した雑炊の時、ダシの美味さがより際立って素晴らしかった。
鍋の他にも、炭焼きトマトの二色田楽、白ネギと生麩の味噌焼きなんかを食べたが、まさにひと手間掛けた絶品であった。
♪ Religion Buzz - Kory Clarke